Karthäuserhof Rieslin Kabinett trocken 2007

Eindringliche Nase nach kandierter Zitrusfrucht, abgestandenem Kräutertee, einer leichten Heunote, einer Spur Hefe, Backapfel und weißen Blüten. Klar und feinsaftig, fester Körper, gewisse Reife, trotz einer immer noch spitzen Säure, ein Hauch Karamell kommt zum Vorschein mit Apfel, herber Limettenschale, Kräutern und sogar einer Spur Umckaloabo, etwas salzige Mineralität am Gaumen, kurz vor Finale kommt ein Hauch Extraktsüße hinzu, leichte Adstringenz, interessantes Finale mit Kräuterhefe, frisch gemähtem Heu, reifen Traubenkernen und Backapfel. (P. Dautel 13. Februar 2018)